能源使用的绿色化和智能化，是洋河股份一边碳达峰一边实现营收翻番的关键。

传统白酒的生产，以作坊为生产主体，原料使用谷物等自然物质，发酵利用自然界微生物，蒸粮蒸酒使用生物质燃料，产生的少量废弃物均无害、可还田，本是绿色有机、天人合一的典范。

进入大工业时代后，白酒公司体量大规模膨胀，大量谷物原料依靠化肥农药支撑的现代农业提供，蒸粮蒸酒依靠化石能源提供蒸汽，原料成品运输依靠化石能源驱动的火车汽车……总之，工业化烈酒的一切，已面目全非。

从全国大规模调集原料，粉碎蒸粮糊化，到酒醅蒸馏提纯，再到灌装、过度包装、成品全国全球运输，白酒生产流通的每一个环节，都需要消耗大量能源，产生程度不一的碳排放。

另外，白酒工业产生的大量气味冲鼻的酒糟、黄水、高浓度锅底水，尽管有机，但在某一区域密集处置、排放，也令环境不堪重负。

经过大规模环保整治和推广清洁生产，截至目前，中国规模以上的白酒企业，已极少出现环境违法案件。但更棘手的“双碳”挑战，却接踵而至。

年4月，《中国酒业“十四五”发展指导意见》明确提出，酒业要向绿色生态发展全面转型，首次将“零碳产区”“零碳工厂”作为建设目标。

年，中国酒业协会完成了白酒、啤酒“绿色工厂”的行业标准制定工作，并启动了零碳示范产区、零碳示范工厂的团体标准制定。年，开展白酒企业温室气体核算方法及报告标准的研究工作。

部分先进酒企，如白酒产能、储能规模全国第一的洋河股份（.SZ）已经先行一步，在“双碳”领域领跑行业。

在年的ESG报告中，洋河股份公布了范围1和范围2的温室气体排放量，总和为38.25万吨CO?（二氧化碳）当量。年10月，洋河股份邀请中国节能环保集团公司，全面盘查洋河的温室气体排放情况。在年ESG报告中，洋河股份更新了年度温室气体排放总量数据，变更为47.37万吨CO?当量；年，这一数据为50.万吨CO?当量，见表1。

表1：洋河股份年-年温室气体排放量变化

资料来源：洋河股份年ESG报告

年，洋河股份共生产19.76万吨成品白酒。按原酒成品酒1∶1.5的勾调比例，约合原酒13万吨。在原酒生产中，CO?的最大排放来源，一是来自蒸煮、蒸馏工序的化石能源燃烧，二是来自范围1的“过程排放”，酒精发酵时CO?的理论得率，是酒精得率的95.6%。

根据江苏省年发布的《单位能耗限额》，浓香型白酒企业每千升原酒的综合能耗，不能超过1.吨标煤，见表2。

表2：部分省白酒能耗标准（≤吨标煤/千升65vol原酒）

资料来源：洋河股份年ESG报告

在TOP5头部酒企之中，除了洋河股份，五粮液（.SZ）也在年ESG报告中，发布了温室气体排放情况。经核查，五粮液范围1排放量38.11万吨CO?当量，范围2排放量10.30万吨，范围3上游原料运输间接排放量1.35万吨，范围1、2合计48.41万吨，低于洋河股份。

但从吨酒CO?排放量来看，洋河股份的指标则优于五粮液，见表3。

表3：年洋河股份、五粮液碳排放强度对比

资料来源：五粮液、洋河股份年财报、ESG报告

目前，洋河股份已完成《洋河股份温室气体盘查报告》《洋河股份低碳工厂实施方案》《洋河股份白酒碳足迹核算报告》《洋河股份零碳产品与绿色供应链发展研究报告》等报告的编制工作。

针对“双碳”，洋河股份提出了“1+2+3+4”发展战略。“1”是打造国内一流的“零碳”白酒生产企业；“2”是对内构建绿色低碳白酒工厂，对外打造绿色零碳供应体系；“3”是秉持“排放底数清楚、降碳路径清楚、供应链信息清楚”三大总要求；“4”是践行“能源低碳化、生产循环化、酿造智慧化、链条绿色化”四大发展路径。

中国的白酒产量自年达到万吨后就开始快速下跌，年已经萎缩至万吨。而洋河股份的成品酒年产量，从年开始，一直在20万吨/年的量级徘徊。只在其间的年、年，因渠道调整，发生过产量缩减，见表4。

表4：年-年洋河股份和中国白酒产量变化（万吨）

资料来源：中国酒业协会公开数据，洋河股份历年财报

洋河股份拥有酿造规模世界第一的固态酒发酵基地，多个酿酒班组，7万多个名优酒窖池，原酒产能16万吨，成品酒设计产能30余万吨，储酒能力万吨。目前，洋河股份的白酒年生产量、年销售量以及基酒存量，均是行业之冠。

受制于白酒销售总量的见顶，洋河股份的生产量也已基本见顶，这意味着洋河股份的能耗及温室气体排放值已“基本达峰”。

碳达峰是好事，但若其背后是发展停滞，那便得不偿失。洋河股份并非如此。

表5是年-年间，洋河股份吨酒售价的变化情况。从中可以看出，八年间，洋河股份将其成品白酒的吨售价，从7.68万元提升至15.41万元，实现翻番。而这又得益于其产品的结构升级。

表5：洋河股份成品白酒吨酒售价变化

资料来源：洋河股份历年财报

驱动洋河股份产品结构升级的主因，是成品酒中优质基酒的比例提高、白酒存放年份的增长、勾调水平的提升，以及销售费用的投入。而这一切，基本不增加能耗和温室气体排放量。

白酒行业是一个高毛利和强大现金流的特殊行业，白酒头部公司的节能减排水平，一直是各行各业的佼佼者。洋河股份早就获得了“国家绿色工厂”称号。

年，原国家环境保护总局发布了《清洁生产标准-白酒制造业》（HJ/T-），该标准成为白酒企业的“环保宪法”。其在资源能源利用指标（如原辅材料的使用原则、电耗、取水量、综合能耗等）、污染物产生指标（如废水产生量、COD和BOD产生量、固态酒糟产生量）、废物回收利用指标（如废水、酒糟的资源化处理方式）等多个方面，为白酒公司规划了清洁生产的方向。

洋河股份则在此基础上走得更远。

江苏省宿迁市生态环境局的

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